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2026年10月21日 (木) 更新

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青森のソウルフード「まるかい」が2026年に見せる底力。煮干しラーメンの聖地が守り抜く“引き算の美学”と、変わりゆく令和のラーメンシーン

まる かい ラーメンは、青森の厳しい寒さを溶かし続けてきたソウルフードの象徴だ。一口すするだけで、ガツンと脳を揺さぶる強烈な煮干しの酸味と醤油の塩気。洗練されたモダンなラーメンがも